Colorant Carmí Ponceau 4R
| Nom del producte: | Ponceau 4R |
| Aparença: | Pols vermella |
| Certificacions: | ISO, KOSHER, Halal, Orgànic; |
| Núm. CAS: | 2611-82-7 |
| Fórmula molecular: | C20H11N2Na3O10S3 |
| Pes molecular: | 604,47 |
El carmí és el més utilitzat i en gran quantitat del mónpigment azo sintètic únic, codi estàndard internacional 124.
La solubilitat del carmí en aigua és de 0,23 g/mL (20 ℃), la solució aquosa del 0,1% de carmí és de color vermell brillant i té una bona resistència a la llum i la calor (105 ℃).
El carmí és poc resistent a la reducció, l'oxidació i els bacteris, estable a l'àcid cítric i l'àcid tartàric, daurant-se en presència d'àlcali.Bàsicament és estable a Al3+ i Ca2+, mentre que Mg2+ té un efecte de millora del color evident sobre el carmí.
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
