Colorant Carmí Ponceau 4R
El carmí, també conegut com a extracte de cotxinilla o laca de carmí (índex de colorants alimentaris: E120), és un colorant vermell natural derivat dels cossos assecats de les femelles de cotxinilla (Dactylopius coccus), originàries de l'Amèrica Central i del Sud.
Informació bàsica
Usos principals
- Aliments i begudes: Àmpliament utilitzat en rebosteria (caramels, gominoles, recobriments de xocolata), productes lactis (iogurt, gelats, formatge), begudes (sucs de fruita, refrescos, vi), productes de forn i carns processades per donar-los un color vermell natural.
- Productes farmacèutics: s'afegeixen a medicaments orals (xarops, comprimits, pastilles) i suplements per a la salut per millorar l'atractiu visual i ajudar a la diferenciació del producte.
- Cosmètics i cura personal: s'utilitza en pintallavis, coloretes, esmalts d'ungles i productes per a la cura de la pell pel seu to vermell ric i durador, complint amb les estrictes normes de seguretat per a ús tòpic i cosmètic.
Notes de seguretat i normatives
El carmí és el més utilitzat del món i de la gran quantitatpigment sintètic azoic únic, codi estàndard internacional 124.
La solubilitat del carmí en aigua és de 0,23 g/mL (20 ℃), una solució aquosa de carmí al 0,1% és de color vermell brillant i té una bona resistència a la llum i a la calor (105 ℃).
El carmí és poc resistent a la reducció, l'oxidació i els bacteris, estable a l'àcid cítric i l'àcid tartàric, i es torna marró en presència d'àlcali. És bàsicament estable a l'Al3+ i al Ca2+, mentre que el Mg2+ té un efecte evident de potenciació del color sobre el carmí.
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
