Descripció breu:

El saüc és un gènere d'entre 5 i 30 espècies d'arbustos o arbres petits, que abans es trobaven a la família de les caprifoliàcies, però que ara, segons l'evidència genètica, es classifica correctament a la família de les adoxàcies. El gènere és natiu de regions temperades i subtropicals tant de l'hemisferi nord com de l'hemisferi sud. L'extracte de saüc es deriva del fruit del *Sambucus nigra* o saüc negre. Com a part d'una llarga tradició de remeis a base d'herbes i medicines populars tradicionals, el saüc negre s'anomena "la caixa de medicaments de la gent comuna" i les seves flors, baies, fulles, escorça i fins i tot arrels s'han utilitzat per les seves propietats curatives durant segles. L'extracte de saüc de *Sambucus* conté molts nutrients importants per a la salut, com ara vitamines A, B i C, flavonoides, tanins, carotenoides i aminoàcids. Actualment, l'extracte de saüc negre s'utilitza àmpliament en suplements dietètics pel seu efecte antioxidant.