El 6 de juliol, la gerent de la botiga, Sydney Hazlewood, de Baba Java Roaster & Cafe, va preparar un cafè amb llet per a un client de la botiga Hoover. Baba Java obrirà la seva tercera ubicació a Alabama 119.
Fa quatre anys, els residents de Hoover Nathan i Wendy Parvin van obrir una nova cafeteria a Riverchase anomenada Baba Java Roaster & Café, i ara s'està expandint.
Els Palvins van obrir una segona botiga a Montevallo al febrer i esperen obrir a finals d'agost o principis de setembre en un poble nou al cor de la franja de Meadow Brook (cantonada d'Alabama 119 i Doug Baker Boulevard). Tercera botiga Baba Java.
La botiga de 2.200 peus quadrats es troba al mateix centre comercial on va obrir Burn Boot Camp al desembre. Serà una mica més gran que la botiga Riverchase de 1.650 peus quadrats, segons Brad Haynes, vicepresident d'operacions de Baja Java.
La nova botiga oferirà el mateix cafè i te que la botiga Riverchase, però tindrà un nou element. Meadow Brook Baba Java s'unirà amb Popbar per vendre paletes.
Popbar té unes 15 ubicacions als Estats Units, inclosa una a Atlanta, però aquest serà el primer Popbar a Alabama.
Haynes va dir que Baba Java sempre va voler estar al corredor 280 dels Estats Units perquè aquí és on viuen ell i la seva família, així com molts dels seus empleats i clients. Haynes va dir que el desenvolupador Jim Mitchell els va convidar a venir al seu centre comercial i els va agradar molt el lloc.
"Creiem que aquesta és una bona manera d'apropar-se als 280 graus, però no als 280 graus", va dir. "Hi ha molts grans clients aquí i creiem que tindrem bons negocis".
Baba Java s'enorgulleix del cafè que serveixen. Haynes va dir que és estrictament un cafè especial i no un cafè de qualitat comercial normal, el que significa que ha de rebre una puntuació de 80 o més, amb puntuacions que depenen de com es cultiven, es cullen, es processen, es transporten i s'emmagatzemen les llavors de cafè. La majoria dels cafès Baba Java tenen una qualificació de 85 o més, va dir.
El cafè insígnia de la botiga prové del Iemen, però altres grans provenen de la Xina, Etiòpia, Colòmbia, Papua Nova Guinea, Guatemala i Hondures, va dir.
Baba Java originalment torrava els seus grans a la botiga, però ara la major part del torrat es fa en un magatzem de Pelham, va dir Haynes. La botiga estava tan ocupada que van decidir fer la major part de la cocció fora del lloc, va dir.
Haynes va dir que Baba Java també es compromet a obtenir èticament els seus grans de cafè, és a dir, els agricultors que produeixen els grans estan ben compensats.
"Es necessita molta feina per cultivar cafè", va dir. "Tenim molt de compte amb a qui comprem... Les persones a les quals comprem fan molts projectes comunitaris per ajudar la gent local, com ara construir escoles i pous i fer coses per a la comunitat".
Les begudes d'autor de Baba Java es venen en mides tradicionals italianes. Cappuccino - 6-8 oz, Latte - 12-16 oz, Macchiato - 3 oz, afegiu una mica de llet.
Haynes va dir que el te Baba Java és produït per Sachai Tea Co., que importa te de l'Índia, i Piper & Leaf, amb seu a Huntsville, que utilitza te cultivat a Alabama.
La botiga també ven alguns aliments, com ara bollos dolços de Highland Gourmet Scone i bollos salats, creps de canyella, bollos dolços i entrepans d'esmorzar amb croissants de Copper Train in Alabaster. El Michelle's Chocolate Lab de Hoover serveix pastissos de cafè, barres d'esmorzar, pastes de full i Oreo.
Haynes va dir que encara no està segur de la capacitat exacta a Meadow Brook, però hauria de ser el mateix que Riverchase, amb capacitat per a 48 persones. Riverchase dóna feina a 12 persones, algunes a temps parcial, va dir.
De fet, Baba Java ha signat un acord per construir una quarta instal·lació al centre de Birmingham, va dir Haynes, com a part de l'antic projecte de Powell Steam Power Plant. La botiga tindrà uns 3.000 peus quadrats, gairebé el doble de la botiga de Riverchase, però probablement no obrirà fins a l'estiu del 2024, va dir. També es fusionarà amb les botigues Popbar, va dir.
El desenvolupador JJ Thomas va anunciar el 14 d'agost que Baba Java i Popbar també arribaran a un nou desenvolupament anomenat The Edge on Green Springs Highway a Homewood.
Nota de l'editor: aquest article es va actualitzar el 15 d'agost amb notícies que Baba Java i Popbar es preparen per obrir una botiga conjunta a Homewood, així com una botiga a Montevallo aquest febrer.