Notícies - Com desescumar durant l'extracció de plantes

Què causa la formació de bombolles

En el procés d'extracció de plantes, la formació d'escuma es deu principalment al fet que el líquid conté substàncies actives que poden reduir la tensió superficial, com ara saponines, proteïnes, polisacàrids i resines. Aquestes substàncies poden reduir la tensió superficial del líquid, alhora que augmenten la viscositat del líquid, fent que l'escuma sigui més estable i menys probable que exploti.

A més, l'agitació a alta velocitat barrejarà aire amb el líquid, especialment quan la viscositat del líquid d'extracció és alta, és més probable que el gas es quedi i formi escuma; En el procés de descompressió o concentració al buit, el gas dissolt al líquid s'escapa ràpidament, cosa que també provocarà un gran nombre de bombolles.

Els canvis de temperatura també afecten la formació d'escuma; l'escalfament o el refredament poden disminuir la solubilitat del gas o canviar la tensió superficial del líquid, augmentant així la quantitat d'escuma. La concentració de l'extracte és un altre factor important, ja que altes concentracions de substàncies dissoltes augmenten significativament la viscositat del líquid, cosa que dificulta que les bombolles s'escapin, donant lloc a una escuma més estable i difícil d'eliminar.

No es pot ignorar la influència de l'entorn químic sobre l'escuma; per exemple, el valor del pH de la solució millorarà la capacitat d'escuma d'algunes substàncies actives, i la diferència en la tensió superficial dels diferents dissolvents també afectarà la formació d'escuma.

Mètode antiespumant

L'antiespumant físic és un dels mètodes més utilitzats. Per exemple, alentir la velocitat d'agitació mecànicament o optimitzar el disseny de l'equip d'extracció per reduir la turbulència local, reduint així la barreja de gasos. A més, escalfar l'extracte pot reduir la seva tensió superficial i accelerar la ruptura de l'escuma; l'antiespumant al buit utilitza un entorn de pressió reduïda per afavorir que les bombolles s'escapin, reduint així l'acumulació d'escuma.

El mètode antiespumant químic pot destruir ràpidament l'estructura estable de l'escuma. Afegir la quantitat adequada d'antiespumant de grau alimentari o farmacèutic (com ara olis de silicona, polièters o olis vegetals) al procés d'extracció és una manera directa i eficaç. Al mateix temps, ajustant el valor del pH de l'extracte, també es pot inhibir la capacitat d'escuma d'algunes substàncies actives, com ara la producció de saponines en un ambient neutre o àcid amb una capacitat d'escuma feble.

El mètode antiespumant biològic és més adequat per al procés que té requisits estrictes sobre la composició de l'extracte. L'addició d'enzims específics (per exemple, proteases, cel·lulases) pot descompondre les proteïnes o polisacàrids que causen escuma, reduint la formació d'escuma a l'origen. A més, la formació d'escuma es pot reduir mitjançant la selecció de soques bacterianes i el control metabòlic durant la fermentació microbiana.

adequat per a la desespumació en el procés d'extracció de plantes

Antiespumant químic: En la producció d'extractes de plantes, l'antiespumant químic redueix la tensió superficial de l'escuma afegint-hi silicona, polièter o oli vegetal com a agent antiespumant, que sovint s'utilitza en les etapes d'extracció, evaporació i concentració.

L'antiespumant químic té els avantatges d'una alta eficiència, un funcionament senzill i una forta adaptabilitat, però cal controlar estrictament la dosi per garantir la compatibilitat amb l'extracte, especialment en el camp dels aliments o la medicina, s'han de preferir els agents antiespumants de seguretat i protecció del medi ambient per garantir la qualitat del producte i l'estabilitat del procés.

Antiespumant físic: l'antiespumant físic és una tècnica que destrueix l'estabilitat de l'escuma canviant les condicions del procés. Els mètodes més utilitzats inclouen l'escalfament, el refredament i el tractament per ultrasons. L'escalfament pot reduir la tensió superficial del líquid per fer que l'escuma esclati, el refredament pot aconseguir l'efecte d'antiespumant solidificant la pel·lícula d'escuma líquida i les ones ultrasòniques utilitzen vibracions d'alta freqüència per destruir l'estructura de l'escuma.

Aquesta tecnologia és respectuosa amb el medi ambient, adaptable i adequada per a una varietat de processos d'extracció, però la inversió en equips és elevada i és adequada per a escenes amb una gran quantitat d'escuma o requisits d'alta puresa del producte.

Antiespumant biològic: l'antiespumant biològic aconsegueix un efecte antiespumant respectuós amb el medi ambient i no tòxic afegint enzims biològics (com ara proteases o lipases) per descompondre les substàncies espumants (com ara proteïnes o lípids) de l'escuma.

Aquesta tecnologia és especialment adequada per a la producció d'extractes de plantes alimentàries i farmacèutiques amb requisits d'alta puresa, que poden evitar residus químics i mantenir les característiques naturals del producte. Tanmateix, el seu àmbit d'aplicació és relativament limitat i el cost és elevat, i cal seleccionar-lo i optimitzar-lo raonablement segons les condicions reals del procés.