Notícies - El mercat d'extractes d'ametlles en alça: el que cal saber

En els darrers anys, el mercat mundial d'extracte d'ametlla ha experimentat un creixement notable, impulsat pel canvi de les preferències dels consumidors cap a productes naturals, d'origen vegetal i de marca neta. A mesura que la demanda continua augmentant en els sectors d'alimentació, begudes i cura personal,extracte d'ametllaha emergit com un ingredient versàtil i d'alt valor. Això és el que les empreses i els professionals de la indústria han de saber sobre aquest mercat en expansió.

Creixement constant del mercat

Mida i creixement del mercat: Es preveu que el mercat mundial d'extractes d'ametlles creixi d'1.060 milions de dòlars el 2024 a 1.140 milions de dòlars el 2025, cosa que reflecteix una taxa de creixement anual composta (CAGR) del 7,3%. Es preveu que el mercat arribi als 1.480 milions de dòlars el 2029, mantenint una forta trajectòria de creixement.

Impulsors clau del creixement:

Augment de la demanda de productes naturals i orgànics.
Expansió de les dietes veganes i basades en plantes.
Creixement en els mercats d'alimentació premium i gourmet.
Innovació en perfils de sabor i mescles.
Adopció creixent en aplicacions de begudes.

Fonts de dades:

1.https://www.thebusinessresearchcompany.com/report/almond-extract-global-market-report

2.https://blog.tbrc.info/

3.https://www.thebusinessresearchcompany.com/market-insights/almond-extract-market-insights-2025

4.https://blog.tbrc.info/2025/05/almond-extracte-market-scope-2/

Què impulsa la demanda?

Un dels principals impulsors de la creixent popularitat deextracte d'ametllaés el canvi global cap a estils de vida naturals i orientats a la salut. Els consumidors llegeixen cada cop més les etiquetes i prefereixen productes amb un mínim d'additius artificials. L'extracte d'ametlla, conegut pel seu sabor net i de fruits secs i la seva versatilitat, encaixa perfectament en aquesta narrativa. També és molt adequat per a dietes veganes i vegetarianes, convertint-lo en un potenciador del sabor imprescindible en aliments d'origen vegetal. A més, l'extracte d'ametlla està vinculat a formulacions conscients de la salut, ja que les ametlles en si mateixes són riques en vitamina E, antioxidants i greixos saludables per al cor, cosa que associa l'extracte amb el benestar general.

Aplicacions diverses

Extracte d'ametllaja no es limita a la rebosteria tradicional. Avui dia, s'utilitza en una àmplia gamma d'indústries. En el sector alimentari i de begudes, millora el sabor de pastissos, galetes, brioixeria, alternatives als lactis, begudes proteiques i fins i tot còctels. En cosmètica i cura personal, l'extracte d'ametlla es valora per la seva aroma calmant i s'utilitza en locions, cremes, xampús i olis essencials. A més, les indústries farmacèutiques i de suplements incorporen extracte d'ametlla en productes de benestar a causa de les seves propietats antioxidants i els seus possibles beneficis per a la pell. Aquesta àmplia aplicabilitat fa que l'extracte d'ametlla sigui un ingredient molt versàtil i demandat.

Perspectives del mercat global

Amèrica del Nord actualment té la major quota de mercat de l'extracte d'ametlla, impulsada per l'alt consum de postres premium, la rebosteria artesanal i la creixent demanda d'aromatitzants de marca neta. La regió també es beneficia de canals de distribució ben establerts i una forta presència de marca. Mentrestant, es preveu que la regió Àsia-Pacífic experimenti el creixement més ràpid en els propers anys. Això s'impulsa per l'augment dels ingressos disponibles, l'expansió de les poblacions urbanes i l'interès creixent per la rebosteria d'estil occidental i les dietes basades en plantes. Països com la Xina, l'Índia i el Japó s'estan convertint en mercats clau a causa dels canvis en els hàbits alimentaris i la creixent consciència sobre la salut.

Reptes i oportunitats

Malgrat les seves perspectives prometedores, el mercat de l'extracte d'ametlla s'enfronta a diversos reptes. Un dels problemes més importants és la fluctuació dels preus de les ametlles, que pot afectar directament els costos de producció. Factors com el canvi climàtic, les condicions de sequera a Califòrnia (una important regió productora d'ametlles) i les interrupcions de la cadena de subministrament global poden afectar la disponibilitat i l'estabilitat dels preus de les ametlles crues. Tanmateix, aquests reptes també creen oportunitats per a la innovació. Les empreses estan invertint en un aprovisionament sostenible, millorant les tècniques d'extracció i desenvolupant formulacions concentrades o barrejades que ofereixen una millor rendibilitat sense comprometre la qualitat. Les marques que se centren en la transparència i la sostenibilitat probablement guanyaran la confiança dels consumidors i la lleialtat a llarg termini.

Perspectives del mercat global

Amèrica del Nord actualment té la major part de laextracte d'ametllamercat, impulsat per l'alt consum de postres premium, la rebosteria artesanal i la creixent demanda d'aromatitzants de marca neta. La regió també es beneficia de canals de distribució ben establerts i una forta presència de marca. Mentrestant, es preveu que la regió Àsia-Pacífic experimenti el creixement més ràpid en els propers anys. Això s'alimenta de l'augment dels ingressos disponibles, l'expansió de les poblacions urbanes i l'interès creixent per la rebosteria d'estil occidental i les dietes basades en plantes. Països com la Xina, l'Índia i el Japó s'estan convertint en mercats clau a causa dels canvis en els hàbits alimentaris i la creixent consciència sobre la salut.